とんかつと、しゃぶしゃぶ。黒豚ふくや

熟練の職人が1枚1枚丁寧に切り取った黒豚は、口の中でとろけるような繊細な味わい。その旨みを最大限に引き出すのが、炭火でじっくり温めた特製の出汁です。
炭火の遠赤外線効果で温められた出汁は、まろやかで奥深く、アクが出にくいのが特徴。昔ながらの技法にこだわり抜いた、ここでしか味わえないしゃぶしゃぶ体験を。

一口食べれば、違いは歴然。当店が自信を持ってお届けするのは、ただのとんかつではありません。選び抜かれた鹿児島産の黒豚・茶美豚を、独自の製法でじっくりと熟成させ、肉本来の旨みを凝縮。
さらに低温の油で時間をかけて丁寧に揚げることで、衣はサクッと軽く、中のお肉は驚くほど柔らかくジューシーに仕上げました。

看板メニューの黒豚とんかつや、とろける旨さの黒豚しゃぶしゃぶは、まさに鹿児島の味覚の真髄。
「黒豚ふくや」は多くのお客様に何度でも足を運んでいただけるような、温かく居心地の良いお店づくりを目指しています。